Sambal Hijau

6:20 AM




Hi Dolls, i'm a big fan of any kind of Sambal, salah satunya ya si Sambal Hijau ala Padang ini. 

Here's the recipe;

Bahan
  • 250gr Cabai Hijau Besar (jika tidak ingin terlalu pedas bisa dibuang biji nya)
  • 50gr Cabai Rawit Hijau (optional, hanya jika ingin rasa pedas)
  • 5siung Bawang Merah
  • 3siung Bawang Putih
  • 5-10buah Tomat Hijau Kecil (semakin banyak tomat nya jadi semakin tidak pedas)
  • 1/2sdt Air Jeruk Nipis (optional, jika ingin lebih asam)
  • Minyak
  • Garam
  • Gula
Cara Membuat
  • Potong kasar / besar besar Cabai, Bawang & Tomat lalu kukus kurang lebih 5 menit, angkat.
  • Tumbuk / Ulek / Blender Cabai, Bawang & Tomat hingga tercampur rata. (jika ingin hasil yg kasar, bisa di ulek atau tumbuk, untuk hasil yg lebih halus bisa menggunakan blender. disesuaikan saja dengan selera masing masing.)
  • Panaskan minyak (banyak minyak bisa sesuai selera, jika ingin seperti foto di atas bisa menggunakan minyak yg agak banyak. jika ingin sedikit minyak, bisa disesuaikan sesuai selera & kebutuhan), setelah minyak panas, masukkan bahan yg telah di haluskan tadi. tumis sampai harum dan layu, beri Garam & Gula lalu aduk rata (pada tahap ini bisa memasukkan Air Jeruk Nipis jika ingin rasa yg lebih asam.)
  • Masak sambah hingga benar benar matang lalu angkat dan hidangkan.

Happy Cooking, Enjoy!
XXO
IG @rayditaph - Twitter @rayditaa
DO NOT COPY & PASTE ANY CONTENT WITHOUT PERMISSION
Copyright of Ray

You Might Also Like

2 comments

  1. 😍😍 jadi kangen makan padang plus sambel hijau.. moga saya bisa bikin. Thanks mba Ray resepnya :)

    ReplyDelete
  2. aaaa aku doyan banget sambal hijau, sebenernya udah banyak juga brand yang jual botolan gitu tapi rasanya asem dah gaenak wkwk pasti lebih enak ulek sendiri, maaci resepnya ka rayy

    heyyyyyjudeeeee.com

    ReplyDelete

Hi Dolls! Silahkan tinggalkan komentar dibawah ya, saran dan masukan tentang blog ku (cara menulis, bahasa, photo or anything) will be much appreciated, thank you in advance :D

any rude, SARA, promotion or illegal comments will be deleted. thank you. // komentar kasar / tidak sopan, SARA, promosi / ilegal akan dihapus. terima kasih.

Kumpulan Emak Blogger

who doesn't love discount

INDONESIAN FOOD BLOGGER

INDONESIAN FOOD BLOGGER